El yakiniku es carne de vacuno, cerdo u otra carne a la parrilla. También es un plato en el que la carne y los órganos internos se sumergen en salsa y se comen mientras se asan a la parrilla sobre una llama abierta
En Japón, se desarrolló una cultura japonesa única, el «tsukedare», en la que la carne se asa sin cocinar y luego se baña en salsa.
¿Qué parte del cuerpo es mejor para Yakiniku?
Lengua de ternera, Panceta, Falda y Aguja son perfectos para el Yakiniku. El corte de la lengua de vaca requiere un poco de trabajo, pero es excelente. Ya no es necesario buscar el wagyu.
